——  記莊明輝、莊楚輝伉儷肉脯制作技藝、竹編技藝的傳承之路

凌 秀

       2019年潮安區庵埠鎮莊隴村莊明輝、莊楚輝伉儷分別榮獲第五批區級非物質文化遺產“潮式肉脯制作技藝”和“潮安竹編技藝?竹笠”代表性傳承人資格。2020 年這對賢佳偶憑家傳手藝又榮獲“潮州市工藝美術精品展”金獎。這對平凡的夫妻，幾十年來卻做出不平凡的成就，令人贊嘆！

一 、庵埠、東鳳結義親

       莊明輝父親莊應嘉出生于庵埠鎮莊隴村，從小家里以農業和打石為生。1945年，國民黨胡璉在潮汕抓壯丁的時候，把正在送貨的父親抓到部隊。在部隊里，他鄉遇故知，和東鳳鎮德修村陳欽松相逢，兩人對強抓為壯丁十分不滿。相同處境，相近年齡，一樣思鄉情，心與心迅速拉近了距離。敘談中，應嘉獲悉欽松父母以捕魚、販魚為生，家里只有姐弟各一個。大家庭成長的應嘉聽后頓生與欽松結為異姓兄弟的念頭。患難相交，意氣投緣，應嘉一提議，欽松那有拒絕之理。逢此戰亂，背井離鄉、義結金蘭。倆人彼此承諾互相照顧情同手足一生到老。后來，兄弟倆商量趁當時國民黨部隊管理混亂，逃出來改頭換面，投靠共產黨的軍隊。解放后，兄弟雙雙退伍回村。

       榮歸故里后，倆人各自重操舊業。東鳳距離庵埠約十多公里，你來我往，感情依舊濃厚。莊應嘉在庵埠收入逐漸顯山露水，生活衣食無憂，又有兒女一群繚繞膝下，可謂“春風得意”。欽松還是隨父打魚，捕獲所得的到東鳳市場販買。賣剩的海產品有時也到周邊鎮沿街兜買。光陰似箭，轉眼到了不惑之年，他婚事尚未著落，還是孑然一身，不免心灰意冷。應嘉看在眼里，急在心頭。其時，妻子娘家胞姐還待字閨中，他與妻子商量，有意介紹妻姐與戰友認識，趁機撮合倆人婚事。天隨人愿，戰友和妻姐相戀成婚。結拜兄弟又添姻親，成為四鄉六里的美傳。歲月如梭，一晃又幾年，戰友和妻姐恩愛情深卻還沒添一兒半女，愁云又再次籠罩在戰友額頭。這邊應嘉己有兒女五個，老婆再懷身孕，他暗下決心，縱然磨破嘴皮也要說服妻子，過繼一個兒子給東鳳。經過軟磨硬施，終于協商這一胎生下來是男孩，就將三歲的明輝過繼給欽松家。家人心里雖然有些不舍，但考慮到懷中不知是男是女，不便一意否定。十月懷胎瓜熟蒂落，果真家門又“添丁”。為了信守諾言，兩家再一次親上加親，結拜兄弟的情義又再度被傳為佳話。

二 、漁家子綴學謀生

       隨著明輝落戶在東鳳德修村，養父更加起早摸黑捕魚，捕得多且賣相好的，運到汕頭販賣；零星小雜魚自家充饑度日。經常幾天都吃同種魚，同種吃法，不免生厭。明輝小小年紀就學會從魚上做文章。他把同類的魚在鍋里變出幾種口味，做出不同花樣；甚至把鮮魚腌制后日曬風干，制成魚干，留待雨天沒能打魚，集市魚類稀缺，再售賣，這樣反倒賣出好價錢。當左鄰右里都夸明輝聰明有生意頭腦的時候，風云起，災禍臨！長期勞累的養父因病在1969年5月撒手離世。那時莊明輝才十五歲，正讀初二年級。到了春節來臨時，不得不擔起了養家糊口的擔子。養母深知打漁謀生的辛勞，不讓他再走此路。他只能頂著星光跟著鄰居大嬸到韓江對面的澄海收購蓮藕，挑到彩塘鎮市場販賣，下午再往赴金石鎮下午市場販賣，有時也到庵埠鎮馬隴集市吆喝。若再有余剩的，無論剩多剩少也要趕到金石鎮下午市削價處理，值到賣完為止。偶然與人作伴騎自行車到潮州古城開元菜市場販賣。每天，夕陽的余暉照在韓江，“蓮藕弟”才挑著空竹筐回到德修村。1973年，德修村第二生產隊換屆，38戶的生產隊有32戶把目光瞄準到吃苦耐勞的莊明輝身上，19歲的他被任命為出納員、記工員，21歲參加村農科組的工作。

       莊明輝一手嫻熟的算盤像行云流水打得叮咚響，就是對工作再挑剔的老隊長都豎起大拇指稱贊。每一次得到肯定，他就不由自主的回憶起十年前叔父陳勤實送給他的紅色小算盤。那時明輝才讀一年級，恰逢東鳳鎮供銷社到德修村舉辦夜間商品 交流活動，叔父拉著他的小手穿梭于人群中，琳瑯滿目商品讓人目不暇接，但明輝的目光只盯在那個小算盤上，十指小心翼翼、反復撥弄算盤的小珠子。叔父看到他愛不釋手的樣子，亳不猶豫掏出錢，買下小算盤送給他，見侄兒把小算盤緊緊地抱在胸前，愛不釋手的樣子。身為東鳳鎮鎮委書記的叔父叮囑他要多練習算盤的打法，并鼓勵他說，“小算盤也能為社會做大貢獻”。當年或許不知道“貢獻”的意義，但他視若珍寶的小算盤，卻讓他在精打細算的經商之路上步步為營，打出潮安人響亮的好名聲。

       由于明輝從小在外就常在河里、水利溝捕魚，在家就當養母織網的小幫手，飛針走線經驗豐富，大隊漁網作坊硬拉莊明輝兼當技術員，還經常讓他送漁網到意溪網廠。在廠里，他還負責督工和成品送檢。時值漁網成為出口暢銷產品，東鳳鎮漁網廠大量招工，明輝又再一次被推薦為技術員到鎮辦企業工作。

       那時 ，他每月工資24.5元，守夜30天再補貼10元。這一份固定收入，在同齡人中算是收入不菲，足于養家糊口，足于聊慰養母之心。

       一到漁網廠，莊明輝又有了用武于之地，家傳織網技能讓明輝成了廠里小明星，整天傳、幫、帶，大受領導贊賞。1979年，市外經貿局在浮洋影劇院舉辦為期十天的技能培訓，他還被聘為授課老師。明輝上臺講理論，臺下傳經驗，還現場制作漁網工具，課堂生動有趣，聲情并茂，學員們聽得精神倍增，大受裨益，培訓取得明顯的效果。意想不到是，幾十年后這“童子功”使其2020年作品網織《網織工藝品》榮獲廣東省工藝美術協會頒發的“廣東（潮州）工藝美術精品展”優秀獎，市協金獎。盡管星光不負趕路人，身處庵埠莊隴村的生身父母，始終放不下對他的牽掛。

       20世紀70年代末，庵埠鎮寨內是遠近聞名的集市。明輝親生父親生意日益興旺，時常惦記他與養母的生活。他與明輝的叔父商量，有意讓明輝母子返回庵埠鎮發展。叔父剛好工作調動全家要搬遷到潮州市區，所以打心眼里支持他們母子遷回生身之地，得到家族內外的照顧。叔父不愧是擔當一鎮書記，他把利弊得失一一與侄兒撂明，最后把決定權交到明輝手里。明輝年紀雖小，頗有打算，因自幼見慣庵埠馬隴集市熱鬧、繁華，他盤算要做小生意還是回庵埠鎮更能拓展。養母也是姨母，一向知道孩子懂事、孝順，對他視如己出，疼愛有加。于是母子一合計，把陳家祖宗香爐、養父牌位請到庵埠鎮莊隴村落戶。“四期八節”祖先忌日，都帶領全家祭祀。

       1981年，莊明輝先在莊隴村竹器廠門市部負責采購工作，整天奔跑于金石、浮洋、東鳳、彩塘等地采購農耕雜貨，也捎出竹器廠油毯、竹笠、竹工藝品。所到之處生意紅火成績喜人，村里村外聲名大噪。

       莊隴食品調味廠廠長莊子英一向喜歡勤勞苦干的年輕人。惜才愛才的他，早已相中莊明輝這匹千里馬。他多次上門說服莊明輝加入他的團隊（鄉辦集體企業），第一次作為經銷員出差，收獲頗豐。第二次 ，就被委任為經銷組長。出乎意料，這個職務給了他走南闖北大展拳腳的機會。時至今天，莊明輝還特別感恩這位伯樂，明輝常說假如沒有他這位相馬能手，他這匹馬一定還在田里犁耙。良好的收藏習慣讓他把當年背著?李在站臺、火車，坐長途汽車等的票據一張張悉數保留，還把東一家西一家訂的合同一份份存檔收藏，如今也成為了他這匹千里馬沐風櫛雨的有力佐證。正是有他這匹奔騰不息的馬，才把莊隴食品的招牌插到北京王府井、東單、西單、前門、亞運會主會場食品專賣店、超市、機場、火車站、友誼商店、華僑大廈、義利食品廠等主要商業中心，把庵埠的好名聲帶到首都。

三、 潮安人情系北京

       1984年4月3日，身揣300元 ，攥著全國火車時刻表，帶著地圖、潮汕字典，提著沉甸甸的樣品袋的莊明輝開啟了北京之行。他先到廣州火車站轉車到北京，再從北京轉河北省遷西縣潘家口部隊找軍需科的同學，由同學找朋友牽線搭橋成功地訂了第一張貨值600元的小食品合同。

       “良好開端是成功一半”這句話不假，第一張合同順利簽訂給了他沖鋒陷陣的信心，他又馬不停蹄奔向唐山、濟南、德州、宿遷、上海等地，27天行程，花費270元旅差，簽訂了9千元合同。5月中旬，莊子英廠長規劃線路，準備讓明輝整裝待發。不過，明輝己約好朋友同到陸豐市碣石鎮玄武山游玩。于是，不愿食言的他推遲出差日期，正是因為這一程，開創了生意上雙贏模式。當時，他在碣石鎮集市溜達的時候，看到市場各類曬干魚干，特意選了馬面魚干，當時每斤售價伍角，便想到了“南魚北調” 的營銷策略。他先買了幾斤馬面魚干當作樣品帶到北京各大市場推銷。樣品一放，立即受到青睞，得到市場認可，簽下合同，以每斤1.5元價格訂了2噸多的馬面魚干，賺得了近30%利潤。拿到定金后，他方向一轉， 趕回碣石市場收購。僅這一差價，就相當全廠一年的效益。在此之后，陸續增加了紫菜、干蝦等訂單。下半年，莊明輝以經銷組長身份，收徒北上，手把手教手教新人如何經銷，如何填寫合同書。為了增強新經銷人員入這一行的信心，他還把客戶讓給新手操作。這些年來，他帶出來的徒子徒孫難以細數，大多數現在都成了商界強者。青出于藍而勝于藍，這常讓他臉上洋溢著自豪和驕傲。

       1983 年下半年，莊明輝喜添女兒莊云。兩年后，又添兒子莊美，構建了一個“好”字，真的應了潮汕人所說的添丁又添財。之后，委托莊明輝訂貨的廠家如過江鯽魚，食品調味廠僅收中 間差價就賺得缽滿盆滿。1985年，他舊房換新樓，一家門庭煥彩，家庭事業雙豐收，到處人人夸贊。莊隴村二委為了表彰他對村的貢獻，在他大廈落成時，特贈送“勤勞致富”大幅鏡面以 資激勵。物輕情義重！這面鏡子歷經歲月、見證滄桑，也映射了他奮發圖強的身影，成了他家的傳家寶。

       1987年，莊明輝所在食品調味廠，因為逐年壯大而分家， 庵埠鎮幾家知名企業都爭著要他這個經銷人才。他在老廠長鼓勵下，決定自己出來創業。為了不與老東家搶飯碗，他決定另辟經營渠道，自創涼果產品打入市場。由此，誕生了“庵埠莊隴柿園涼果廠”。走街串巷的“蓮藕弟”成了一廠之長 。1988年11月11日，他與北京市順義縣尹家府供銷社騰飛批發部簽訂了14多萬元的商品。36年前這張“雙十一”簽訂的合同，雖然年月久遠，但仍字跡清晰，保存完整。無論對于潮安、庵埠食品還是莊明輝本人，都是一段真實歷史寫照，意義重大。這反映出早年潮安人杰出的經商才能，預示庵埠食品未來在全國各大市場的輝煌，在拉開庵埠莊隴柿園涼果廠華麗的帷幕之時，便為今后潮安食品行業的美景打下堅實基礎。后來“庵埠莊隴柿園涼果廠” 又改名為“庵埠莊隴柿園食品廠”。

       莊明輝有如此耀眼成績，與他的賢內助息息相關。他幸福生活的開啟在于迎娶同鄉竹器廠女師傅莊楚輝。妻子莊楚輝腿腳不利索，這讓莊明輝更對她疼愛有加，既是巧合也是緣分，兩輝相映，家庭、事業熠熠生輝。

四、 “甲天下”薪火相傳

       庵埠鎮莊隴是歷史有名的竹笠村，村里婦女大多數以編竹笠補貼家庭經濟收入。莊楚輝出身篾匠世家，年幼時，一次感冒發熱，導致一條腿稍微彎曲，跑跳急走受限。不能跟同齡伙伴滿村瘋跑的她，并不會有所失落，在閨蜜們享受玩耍的年紀， 她卻跟祖母巧姑，母親林秀玉潛心學藝。不久之后，把家傳“甲笠”等竹編技術學到手，編出來的“甲天下”竹笠作品別具一格，特別精致，后來還榮獲省工藝協會銀質獎、市級金獎。

       “甲天下”竹笠是所有竹器編制品中難度大，工序復雜的高端工藝， 需要采用18道工序，高山正宗大綠竹劈成328根精細竹篾編制而成。其細密程度比一般竹笠制品難度高出許多，可以說，能獨立完成"甲天下”竹簽制作之人，意味著能夠從潮汕竹編行業中考核過關、修完學業。功夫不負有心人，在同齡好友還不知從何謀生的時候，莊楚輝這位美少女已經被委任為莊隴村竹器廠師傅。她主要負責對廠里新員工進行培訓和產品驗收。那時，她這顆廠里新星特別耀眼。每一季都被廠里評為“生產標兵”“勞動技術能手”“模范互助組組長”等不同稱號。她不僅無私傳授技藝，而且品性善良，樂于助人，成了女工們知心小姐姐。家里家外，左鄰右舍，好評如潮 。因為在這個如花年紀就能當師傅的已是稀缺人才，能把潮汕媳婦持家本領學到手更是鳳毛麟角。別家新媳婦望而生畏的“四期八節” 的潮汕民俗節目，她得心應手，樣樣出彩。比如，冬至要做湯圓、紅殼桃，除夕要做鼠殼桃、落湯錢，遇上鄉村節日時，鯉魚要炊、獅頭鵝要鹵，母雞要清蒸，菜鴨要燉湯，不說上得廳堂，僅入得廚房就已經難倒許多潮汕姿娘仔，但在莊夫人眼里這些都是雞毛蒜皮的小事。敬老愛幼、和睦鄰里、樂于助人的他，把家庭營造得溫馨極致。如此安居樂業的家庭，如此相敬如賓的夫妻，如此父慈子孝的父子，使家庭多次被評為“四星級文明戶”。2021年，她家被潮安區精神文明建設委員會評為“五星級文明戶”。莊楚輝鎮守家庭和企業的后勤保障部部長的職務，讓莊老板一生“眼里有星辰，心中有商海”。

五、得佳偶事半功倍

       日本著名企業家稻盛和夫說過，人生三大幸事是遇良師、得良友、擁良伴。莊明輝能成為別人眼里的風景，就是在素色年華里與年輕的竹笠師傅一諾相許，從此紅塵無憂。莊楚輝成了莊隴柿園食品廠的掌門夫人。她放下篾絲，捋起袖子，從早忙到晚。既要持家、侍奉老人，又要掌管廠里員工和家人三餐。廠里每生產一類食品，她就著手學習每一道工序，勤雜工、學徒工、優秀員工，幾十年練就了一身技能，成了食品界行家。

       1999年，“庵埠莊隴柿園食品廠”改名為“潮州市潮安區莊園春食品有限公司”，專營肉類魚類制品。莊明輝任企業董事長。她這位董事長夫人忙于操持兒女婚事。2009年，她完成了身份晉級，并且以二年為一個階梯，分別晉升為外婆、婆母、奶奶。不管履新哪一個級別，都有她忙碌的身影。就是偶爾休息一下，她也不是坐在沙發玩手機，而是坐在小凳上，拿起竹篾編起來。莊明輝害怕累壞了他的“后勤部長”，老是勸她出門走走散散心，看一看電視，欣賞潮曲。她總是反駁：“工夫手藝需要經常練習，拳不離手曲不離口就是這個道理”，確實，傳統的民間藝人沒有半輩子的堅持是不可能有所成就的。

       2013年10月，《潮州日報》采訪并發表了《村中擅長制作“甲笠”如今只有她一人》作品。11月，汕頭今日視線電視臺專訪她竹編制作的技藝情況。2019年，潮安區委宣傳部和潮安電視臺主辦制作的《潮安村里的故事》專題電視欄目里面也報道了她這位編“甲笠”能手。從此，她又多了一個講解師身份。

       無論寒暑假期、無論周六日，只要哪一個學校想開工藝實踐課，都把學生帶到她的工作室，免費上課，手把手才教學生操作；免費接待，讓孩子們盡興學習，收獲作品成果盡歡而回。廣東省外語外貿大學學生到她工作室開展暑假研學實踐活動時，都爭著和她合影，并把她家非遺作品竹笠和豬肉脯帶回學校推廣。在莊楚輝的言傳身教和悉心傳授下，她媳婦陳桂娜也熟練掌握制作潮州竹笠技藝。同時，莊楚輝依托其成立的“莊楚輝竹編竹笠工作室” 正在為更多竹笠愛好者提供傳統技藝展示和學習平臺。這種忙忙碌碌默默付出，一步一個腳印循序漸進的工作態度，無疑是一個家庭、一個企業發展的引領者，有這樣閃亮的“北斗星”，莊明輝何愁事業不成。

六、傳承創新掌門人

       正是有這樣最賢的妻，更名后的“潮州市潮安區莊園春食品有限公司” 遵循穩扎穩打發展步伐，開始了潮式肉脯生產制作，開發的肉脯產品用 “莊園”“莊美”牌注冊商標。企業先后獲得“ 國家質量衛生安全全面達標食品”“廣東省食品行業名牌產品”“廣東嶺南特色食品”“中華老字號”會員單位、廣東省“老字號”協會第一屆理事會先進理事單位等光榮稱號。

       2015年10月，莊明輝個人被中國商業聯合會“中華老字號” 工作委員會專家評審組授予：2014-2015年度“中華老字號”傳承創新優秀掌門人。莊園春食品有限公司又被“中華老字號” 工作委員會專家評審組評審為：2014-2015年度“中華老字號”傳承創新先進單位。獎狀掛滿了整個辦公室，他個人更受到各級領導的關心和關愛。每到一個城市參加產品交流活動，都得到當地領導蒞臨關照，親切問候，親熱合影。這些殊榮每每讓他這個農家子激動到夜不能寐。莊明輝常對家人說：“沒想到領導們對小微企業都如此關心，咱們要做最優質產品，不負領導的鼓勵”。正是各級領導信任與勉勵，早在人們法律意識還淡薄，他就已經聘請常年法律顧問，提高法律意識，注重知識產權保護。莊園春食品有限公司幾十年不曾拖欠一分稅，產品幾十年符合國家標準，幾十年銷往北京各大商場。莊明輝成就和他傳承肉鋪制作技藝的嚴謹態度和遵古法制的思想意識密不可分。家傳往往是非遺傳承最重要的途徑，莊明輝對兒子生活上是慈父，工作上卻是嚴師，督教督學，將潮式肉脯制作技能毫無保留的交到第四代傳承人莊集美手里。現在，莊集美已獲得廣東省老字號協會授予“老字號”評審員資格證。莊明輝與莊集美依托企業開設產品展廳和加工場所展示廳，為更多愛好傳統潮式肉脯制作技藝提供參觀和學習平臺，并帶領眾多授藝徒弟參與肉脯產品的技藝推廣和交流學習，不負非物質文化遺產傳承人的榮譽身份。

七、堅守初心熱傳導

       如果說一個人的努力是微觀自助，那么由小家到大家的擔當更彰顯情懷。莊明輝企業雖然不大，但正宗的原材料，精益求精的工藝，贏得千門萬戶的口碑。要潮汕手信，首選老字號“莊園春”—— 因為放心；要買居家三餐必用，還是要選非遺傳承人莊明輝—— 因為可靠。毫無疑問，誠信自律的經營理念是傳統企業質量發展的基礎，守政創新是企業持續高質量發展的保障。誰都知道，如今活躍在市場的企業大多數伴隨著“春天的故事”應運而生，企業從無到有，從小到大，由弱變強，無不得益于黨的改革開放政策和全社會的發展和進步，如何積極承擔社會責任，做到既能打造企業品牌，又能反哺社會，企業人可謂各謀良策。

       莊明輝也在其中，他思考的是采用熱傳導效應，帶動一大片。比如他申請了“老字號”，他就勸說條件成熟的企業參評，他加入非遺傳承人隊伍，也說服業內人積極申報。并且，今天樂意為你遞資料，明日為他送樣品，無私分享過程，盡力相助，盡心促成。有時，他這位中華“老字號”會員、廣東省“老字號”協會理事，比哪位會長都忙。他幫助別人不需要任何答謝，樂意倒貼時間、倒貼車費、倒貼自家產品做手信。1992年，潮州市駐北京辦事處要在北京選址，莊明輝忙前忙后樂此不倦奔波了兩個多月，第一任駐京辦主任走馬上任時，他送上錦屏祝賀。因為在北京這段時間的奔跑，他成了熟悉北京的潮安人。1992年初，《潮州日報》籌辦創刊，莊明輝和新華社昆明分社經濟部主任史萬豐商量后，異口同聲說好。莊明輝說心動不如行動，他自告奮勇請新華社社長穆青題寫報頭。

       同年，“新華社質量萬里行”到庵埠，發現鎮里有企業食品產品檢測超標的數據，為了及時止損挽回聲譽，他偕同蔡發城副鎮長、工業辦主任鄭源文到北京溝通質量問題。之后，他還提議組織庵埠鎮在北京做食品生意的企業負責人集中學習《食品法》。幾十家企業負責人分批次在北京首都賓館學習 ，他每次都到場伴隨，當好同行服務生。有一些企業家對他的熱情相伴表達感激的時候，他總是客氣地說：“沒什么，潮汕人喜古道熱心腸，幫別人等于幫家己 ”（家己，潮語：自己）。還開玩笑稱莊明輝為“拍火隊長”。是的，正是一個農家孩子懷著潮汕人最樸實的情懷，捕抓到了發展的商機，借機推動潮汕食品走向更廣闊的天地。

       在哪里耕耘就會在哪里收獲。第十一屆亞洲亞運會在北京舉辦前夕，莊明輝恰好在北京拜訪王府井食品市場經理， 敘談中得悉首都要舉辦亞運會時，心潮澎湃、激動萬分。庵埠是全國體育之鄉，庵埠人熱愛運動、支持體育事業的精神享譽全國，莊明輝也不例外。他輾轉北京西交民巷，找到亞運會組委會集資部副部長陳燧庭，提出捐贈了一批涼果給運動員的意愿，其中主要是話梅，因為時值秋燥季節，本該是身體多補水的時段，運動員和后勤人員都因為工作原因，有時沒能及時補充水份，他推已及人，急人之所急，讓分身乏術的人能暫時含梅止渴；更靈機一動當機立斷將話梅改名“ 亞運會特制——必勝梅” ，預祝中國運動員必勝，為運動員加油鼓勁。

       這個倡議得到陳燧庭副部長認同和大力支持。并提出借助庵埠小食品在全國的影響力，設計專門包裝標識，印上亞運會的標志，讓更多的國人和外國游客了解亞運會、了解體育精神，這讓陳燧庭副部長更是喜出望外。運動會勝利閉幕后遂頒發榮譽證書，全文內容：“廣東潮州庵埠莊隴柿園食品廠對第十一屆亞洲運動會的籌辦工作給予了大力支持和幫助，為發展亞洲體育運動，增進亞洲人民和運動員之間的友誼做出了貢獻 ，特頒發榮譽證書，深表感謝”。

       莊明輝再一次向亞洲人民展示了庵埠人“團結、友誼、進步”的體育精神。值得一提的是因為這一次的捐贈，讓莊明輝意外的和亞運會組委會集資部簽訂了一份6000多元合同。那時，運動員們對“必勝梅”情有獨鐘，銷量也大幅度提高。果真是心在哪里收獲就在哪里！30多年過去，這張證書在他心中份量越來越重。2020年金秋時節，莊明輝還到北京拜訪陳副部長。雖然時隔多年沒能謀面，但真摯的友誼從不會因時間阻隔而疏遠，相反，更歷久彌香。

八 、雙輝疊映桑梓情

       一個農民子弟敢在大型國際活動中推出自己產品，確實需要底氣。一家小企業的負責人底氣，來自對自家產品的信心，來自一份份質量檢測合格報告書，來自一張張獎狀。也正是他這一份慷慨捐贈，表面為亞運捐資助力，實質借亞運提升品牌，打出了庵埠食品牌子，亮出了潮安人聰明才智。莊明輝回顧與北京情結，總結出：得緣于良友相助，得益于潮汕人豐富的風土人情，得承于父親的義字為先的榜樣。無論在外面跑業務，還是在家管理企業，他都體現了潮汕人的人情世理。自柿園食品廠創辦以來，他三十多年與員工三餐同桌，哪位員工生活有困難 ，第一時間伸出援手；親戚有急事，他第一時間到場。他常說，艱苦創業除了改善家人生活、豐衣足食，一代更勝一代之外，還要懂得回報社會。1991年，庵埠龍溪中學籌建新校舍，他公司捐資2222元、個人捐款555元。用他的話說，就是4只鴨子和3條5。隔年，庵埠中學籌建，他捐款4000元。2003年，他女兒莊云考上本科，他把莊隴村獎勵學子500元獎金，轉送莊隴小學。2016年，莊隴村委決定修建田下橋，方便周邊村民來往，他帶頭捐5000元。2020年，聽說潮州醫務人員赴武漢支援凱旋歸來，在潮州黨校隔離期滿，他立刻帶上豬肉脯、鱈魚片一批，前去慰問。當天恰逢清明節，有親戚勸他另選時間再送產品，他說，潮汕人重節日，更重人情。并不止如此，逢年過節向村老人組、因病返貧家庭，這里一千那里幾百，都有他噓寒問暖的聲音。2022年，他聽說庵埠鎮莊隴村要開辟文明走廊，他主動找到村委負責人，表明要捐贈2萬元作為文明走廊的基建費。在他的感染下，兒子莊集美加入了“庵埠鎮春暉敬老愛心協會”，熱心公益，積極幫扶孤寡老人。

       應該說莊明輝手藝來自家族淵源，但精神上更多的是受到夫人莊楚輝潛移默化的影響，讓他在肉鋪制作上終有所成，從而成就了“莊園春”堅不可摧的質量壁壘，成就“中華老字號”百年老店 。俗話說“夫妻一條心，黃土變成金 ”。然而莊楚輝的竹編技藝如今瀕臨絕跡，獨木難支，發展起來的“莊園春”成為 這項“非遺”的“獨家贊助商”堅強后盾。也許一家小企業貢獻的力量只是螢火之光，但在非遺傳承人之路上卻是詮釋了一位奮斗者的晉級之道。也許潮安區“莊園春”這樣的小微企業多如繁星，像這樣夫妻雙雙分別榮獲“非遺”傳承人就獨一無二，更像莊明輝、莊楚輝伉儷一樣堅守初心，樂于熱傳導的人無疑就是潮安“非遺”傳承人隊伍中耀眼的星星！

作者：林麗姿，女，筆名凌秀 ，廣東省僑界作家聯合會會員，潮州市作家協會會員。